mercoledì 24 luglio 2013

Pasta fredda estiva

Ingredienti x 2 persone

280g di pasta (molto adatte le farfalle),
pomodorini,
olive nere,
taleggio,
olio,
sale e basilico qb


























Preparazione :

Lessate la pasta in acqua salata, scolate circa un minuto prima della cottura prevista, cosi restera'
bella al dente e mettetela subito sotto il getto di acqua ghiacciate.
Nel frattempo preparate in una ciotola il condimento, Tagliate i pomodorini e conditeli con sale e pepe, unite olive nere e taleggio a cubetti ( in alternativa mozzarella o Feta ).
Aggiungete la pasta e mescolate il tutto, condite con abbondate olio extravergine e basilico fresco.

E' una ricetta molto adatta per un pranzo veloce nelle giornate calde come questa,
Buon Appetito !!





martedì 2 luglio 2013

Insalata estiva di pollo, sedano, mele e noci

Ingredienti per 2 persone :

1 Petto di pollo,
5 o 6 Mazzetti di sedano bianco,
1 Mela verde,
50 g di Noci,
Sale, Pepe, Olio qb
Basilico
















Preparazione :

Far lessare un petto di pollo in acqua salata con sedano,carota,cipolla e un pochino di vino bianco per una mezzora. Nel frattempo tagliare il sedano, una mela  verde e prepararli in una ciotola insieme alle noci un po' spezzettate. A cottura ultimata unire il pollo. Guarnire il piatto con una fogliolina di basilico e scorza di un limone e condire con olio, sale e pepe oppure a piacere .


Vi do un suggerimento per un condimento fresco e sfizioso: in una ciotola mescolate un po' di yogurt bianco naturale con olio, sale, pepe, limone, senape e aceto balsamico ed emulsionate il tutto. Lasciate riposare per un po' e condite il piatto con questa speciale vinaigrette, dara' un sapore e un profumo ancora piu' gradevole.

Buon Appetito !!