1 Petto di pollo,
5 o 6 Mazzetti di sedano bianco,
1 Mela verde,
50 g di Noci,
Sale, Pepe, Olio qb
Basilico
Preparazione :
Far lessare un petto di pollo in acqua salata con sedano,carota,cipolla e un pochino di vino bianco per una mezzora. Nel frattempo tagliare il sedano, una mela verde e prepararli in una ciotola insieme alle noci un po' spezzettate. A cottura ultimata unire il pollo. Guarnire il piatto con una fogliolina di basilico e scorza di un limone e condire con olio, sale e pepe oppure a piacere .
Vi do un suggerimento per un condimento fresco e sfizioso: in una ciotola mescolate un po' di yogurt bianco naturale con olio, sale, pepe, limone, senape e aceto balsamico ed emulsionate il tutto. Lasciate riposare per un po' e condite il piatto con questa speciale vinaigrette, dara' un sapore e un profumo ancora piu' gradevole.
Buon Appetito !!
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