300 g di fragole
100 g di acqua
100 g di zucchero
10 g di fogli di gelatina
200 g di panna
50 g di zucchero
Zucchero a velo Qb
Preparazione :
Per prima cosa fate ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda , nel frattempo
Pulire le fragole ,Frullatele conservandone 4 intere per la decorazione.
Preparate ora uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua, portatelo a ebollizione e
fuori dal fuoco aggiungete la gelatina strizzata. Mescolare e filtrare.
Far intiepidire il tutto. Unire le fragole frullate. Lasciar raffreddare (20/25°) , montate la panna e incorporare poi il tutto nello sciroppo.
Riempite 4 stampini e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Decorare con panna, fragole, cospargete con zucchero a velo e servite.
Buon Appetito!!
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